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Como Sembrar y Cultivar Cilantro

como cultivar culantro en casa

Tipo de Suelo para el Cilantro

Como un comedor débil , el cilantro crece mejor en suelos sueltos, ricos en cal y bien drenados.

Como Plantar Cilantro

El cilantro se siembra directamente en el campo. Antes de sembrar , es importante aflojar bien el suelo. Sin embargo, el lecho no debe estar recién fertilizado porque esto aumenta la susceptibilidad del cilantro al ataque de pulgones y enfermedades fúngicas. Las semillas se siembran de abril a junio con un espaciado de hileras de 20 a 30 centímetros y se cubren ligeramente con tierra. Después de la germinación, las plantas jóvenes se separan a 15 centímetros. Alternativamente, puede sembrar bajo vidrio a unos 18 grados Celsius desde finales de febrero y luego separar también las plantas jóvenes. Las heladas ligeras no afectan la hierba. El cilantro de hoja incluso se puede sembrar a partir de marzo.

Mantenimiento del Cultivo de Cilantro

El riego regular es importante en la fase de crecimiento para evitar disparos prematuros. Un suelo suelto y la eliminación de malas hierbas estimulan el crecimiento del cilantro. Una vez que se hayan cosechado las semillas, puede quitar las plantas y desenterrar el lecho.

El riego regular de las camas evita que las plantas se disparen, especialmente en las fases secas

Cosecha y conservación

El cilantro se puede cosechar de cuatro a seis semanas después de la siembra . Las semillas deben cosecharse poco antes de que estén completamente maduras, de lo contrario se desprenderán fácilmente de la umbela y caerán sobre el lecho. Idealmente, las semillas deben cosecharse temprano en la mañana, cuando el rocío está en las cabezas de las semillas, para que las semillas no se caigan tan rápido. Cuelgue los tallos para que se sequen, luego sacuda los granos maduros y guarde las semillas en recipientes bien cerrados lejos de la luz. Triturados en un mortero, los granos dan a las galletas un toque de naranja y sazonan el caldo de pescado o verduras, así como salsas, adobos y licores caseros. El cilantro también es un componente importante de muchas mezclas de curry.

Puede recoger las hojas de cilantro según sea necesario. Asegúrate de cosechar solo las hojas inferiores para que la planta vuelva a brotar. Las hojas son ensaladas recién elaboradas y condimentadas, pescados orientales, platos de cordero y frijoles, así como guisos con su aroma. La hierba también es una parte integral de muchas recetas de la cocina india. Sin embargo, el aroma, que a menudo se percibe como jabonoso, no es para todos. Congelar el cilantro es una buena forma de conservar las hojas durante varios meses .

Cosechar el cilantro correctamente:

Con sus hojas frescas y semillas secas, el cilantro enriquece muchos platos asiáticos y orientales. Sin embargo, para poder disfrutar plenamente de la hierba, hay algunos puntos a considerar al cosechar.

cilantro

Las hojas de cilantro recién cosechadas son tan populares en la cocina asiática como el perejil aquí, de ahí el nombre de perejil asiático

Para los amantes, el cilantro (Coriandrum sativum) es un enriquecimiento para numerosas sopas, ensaladas o curry: la hierba aromática y medicinal es una parte indispensable de la cocina asiática y oriental . No solo se pueden cosechar y utilizar las hojas verdes frescas. Después de la floración en junio y julio, se desarrollan las semillas esféricas de cilantro, que tienen un sabor dulce y ácido y se pueden secar perfectamente. Si bien el enfoque del cilantro de hoja es la cosecha de las hojas, el cilantro condimentado se cultiva principalmente por sus frutos.Cosecha de cilantro: lo esencial en breve

  • Lo ideal es recolectar las hojas jóvenes de cilantro verde poco antes de la floración en junio, a última hora de la mañana, cuando el rocío se haya secado. Elija hojas individuales o corte brotes enteros.
  • Las semillas de cilantro se cosechan poco antes de que estén completamente maduras en agosto o septiembre. Para hacer esto, corte los racimos de frutas lo más húmedos posible a primera hora de la mañana y deje que las semillas maduren en un lugar seco, cálido y aireado.

¿Cuándo y cómo se cosechan hojas de cilantro?

El mejor momento para cosechar las hojas del cilantro es justo antes de la floración, que suele comenzar en junio. Las tiernas hojas de cilantro verde tienen un sabor picante y picante para los amantes, pero la percepción probablemente también dependa del gen del cilantro . Dependiendo de sus necesidades, puede cortar brotes enteros cerca del suelo o recoger hojas individuales con un cuchillo afilado o unas tijeras. Para que duren más, puedes congelar el cilantro.. Durante y después de la floración del cilantro, ya no se recomienda recoger hojas: la hierba tiene un sabor agrio y amargo. Para disfrutar de las hojas de cilantro aún más tiempo, el corte específico de los cogollos es una buena idea. De esta forma se puede retrasar un poco la formación de las flores. Sin embargo, si desea cosechar las semillas de cilantro, debe dejar que las plantas anuales florezcan a más tardar en julio / agosto. Por cierto: las raíces de cilantro también son comestibles; se pueden usar de manera muy similar a las raíces de perejil .

¿Cómo cosechas las semillas de cilantro?

Las semillas de cilantro se secan después de la cosecha y se utilizan como especia.

Las semillas de cilantro esféricas, dulces y especiadas se cosechan idealmente poco antes de que estén completamente maduras en agosto o septiembre. En este punto, en su mayoría se han vuelto de un color marrón amarillento y emiten un aroma agradable. Es mejor no esperar hasta que estén completamente maduros: los granos tienden a caer prematuramente. 

Lo siguiente se aplica a la época de cosecha durante el día: Corte todos los racimos de frutas, recién cubiertos de rocío, en las primeras horas de la mañana. Las vainas de semillas se extienden luego sobre telas o periódicos para su posterior maduración y secado suave al aire. Alternativamente, puede envolver los racimos de frutas en bolsas de papel o de tela y colgarlos boca abajo en un lugar seco, cálido y aireado. 

Si los brotes están oxidados y secos, los granos maduros de color marrón oscuro se arrancan o trillan. La mejor manera de liberar las semillas de otras partes de la planta es ponerlas en un colador de cocina. Almacenadas en recipientes oscuros y herméticos, las semillas de cilantro secas se conservan hasta por tres años.

Consejo: para conservar todo el sabor, solo debe triturar o moler las semillas en un mortero poco antes de la preparación. Las semillas de cilantro recién picadas saben muy bien como especia para el pan, en licores o mezclas de curry.

Plantar cilantro en Invernadero

Para muchos jardineros aficionados, la jardinería en invernaderos también se está volviendo cada vez más atractiva. En invernadero, el cilantro se puede sembrar antes y, en consecuencia, cosechar antes. Aquí también puede considerar si prefiere plantar las semillas en un cultivo en maceta en lugar de directamente en el medio nutritivo. Para una cosecha temprana, se recomienda una cultura de prensa, que, sin embargo, requiere cierta habilidad y exigencia. En el caso de sembrar en invernadero, se debe utilizar un protector solar si es necesario. En cualquier caso, se debe garantizar un suministro de agua suficiente incluso al sembrar en el invernadero.

Plantar Cilantro en Maceta

Cuidado general de cilantro en invernadero

Como ya se mencionó, el Coriandrum sativum es una planta de cuidado extremadamente fácil. Sin embargo, se deben observar algunas instrucciones de cuidado para lograr una cosecha exitosa a fines del verano. Se debe observar una alta frecuencia de riego, especialmente cuando la planta es joven. Más tarde, cuando la planta haya superado la fase esencial de germinación y brotación, debe continuar alimentándose con regularidad, pero con menos agua en general. El cilantro es muy débil en competencia con las malas hierbas, por lo que cualquier mala hierba debe eliminarse inmediatamente si es posible. Consejo: para minimizar la molestia de deshierbar, ayuda una fina capa de mantillo entre las plantas jóvenes.

Si se descubren plántulas débiles, también deben eliminarse lo más rápido posible, de lo contrario privarían a las otras crías de nutrientes importantes. En general, también se deben observar los siguientes consejos de fertilización.

Fertilizar Cilantro en el Invernadero

Un fertilizante muy popular y eficaz para promover el crecimiento y el abono de calidad de las plantas. Distribuya esto en capas delgadas a lo largo de las filas de semillas y asegúrese de que sea uniformemente espeso. El fertilizante líquido también es muy eficaz, pero debe consumirse con moderación. Antes deAl sembrar, se pueden tomar algunas medidas que mejorarán en gran medida el crecimiento de la planta. Lo mejor es desenterrar el suelo antes de sembrar y enriquecerlo con una capa de estiércol o mantillo de 5 a 8 cm de espesor. La cal de algas en el suelo refuerza la resistencia a hongos e insectos y promueve el caldo de cultivo.

Enfermedades del Cilantro durante el cultivo

Una de las enfermedades más comunes en la planta de cilantro es la nube de cono o brandy de cono. Esto es generado por un hongo que hace que las hojas se marchiten severamente y finalmente mata a la planta. A la hora de prevenir la nube umbelada en particular, es fundamental mantener un nivel de humedad que no sea demasiado alto, ya que esto favorece fuertemente la formación del hongo. Dado que actualmente no existe un antídoto conocido contra el hongo, todas las plantas infectadas deben eliminarse de inmediato y por completo. Al año siguiente, se debe crear tierra nueva en todas las circunstancias para evitar que el hongo se vuelva a formar. El mildiú polvoroso también es, por supuesto, una grave amenaza para la planta. Aquí, también, se debe tener cuidado para asegurar que el medio nutriente esté moderadamente húmedo. En el mejor de los casos, no se debe verter por la noche, de lo contrario, la tierra permanece muy húmeda durante la noche y promueve el mildiú polvoroso. Sin embargo, si se produce mildiú polvoriento, puede utilizar …

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