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Galletas talero de Cilantro con Almendras

hacer galletas de cilantro

Las semillas de cilantro con su aroma agrio y dulce tienen un efecto limpiador. Ayudan a eliminar toxinas y actúan como antibióticos naturales. Los ingredientes del clavo tienen un efecto relajante sobre la hinchazón, los gases y los calambres abdominales.

Ingredientes

  1. cucharadita Semillas de cilantro
  2. ½ cucharadita Semillas de cardamomo
  3. 2 Clavos de olor
  4. 75 g Cobertura de chocolate negro
  5. 75 g Harina de espelta integral
  6. 75 g avellanas molidas
  7. 75 g mantequilla blanda
  8. 60 g Azúcar de caña integral
  9. 1 huevo
  10. 120 g Nibs de cacao (chips de cacao)

Pasos de preparación

  1. Ase el cilantro, el cardamomo y los clavos en una sartén caliente sin grasa a fuego medio durante 3 minutos hasta que estén fragantes. Deje enfriar durante 5 minutos; luego muela finamente en un molinillo de especias o mortero.
  2. Mientras tanto, rallar finamente la cobertura y mezclar con la harina y las avellanas. 
  3. Batir la mantequilla, el azúcar y la mezcla de especias hasta que quede cremoso. 
  4. Agregue el huevo y retenga. 
  5. Agregue la mezcla de harina y amase todo hasta obtener una masa suave. 
  6. Cubra y enfríe durante 1 hora.Tercero
  7. Retire pequeñas porciones de la masa con una cucharadita, forme bolas, aplaste un poco y enrolle con la parte superior en las chispas de cacao.
  8. Coloque los táleros un poco separados en una bandeja de horno forrada con papel de horno (con el cacao hacia arriba) y hornee en un horno precalentado a 160 ° C (ventilador 140 ° C; gas: nivel 1-2) durante 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.