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Propiedades y beneficios del Cilantro ¡Las mejores recetas!

Más que una simple planta que puede crecer en la amplia vegetación, esta hierba se ha considerado hasta como milagrosa por sus múltiples beneficios. Además el cilantro es muy apetecido a nivel mundial a la hora de usarlo en la cocina.

cilantro planta

Bienvenidos a la web de Cilantro más completa, donde descubrirás todo sobre el cilantro, historia y origen, características, variedades existentes, las mejores recetas. Te mostraremos las propiedades nutricionales del cilantro y los beneficios que esta produce en el cuerpo humano.

Siempre te mantendremos informado sobre las curiosidades y la más completa información del cilantro.

Tipos de cilantro | Todas las variedades de cilantro

Entre las variedades del cilantro encontramos cuatro de las principales que son consumidas a nivel mundial. Entre ellas encontramos el cilantro común que es del cual hablaremos y generalizaremos con el contenido en esta web.

Además de la mencionada anteriormente, te detallaremos todas las características sobre las principales variedades de cilantro como son el cilantro leisure, marino, santo y la denominada 99057.

Historia y origen del cilantro

Conocido con el nombre científico de coriandrum sativum, que proviene del griego korios. Desde tiempos memorables el cilantro es una de las primeras hierbas que se usaban para la medicina y para agregar algo de sabor a las comidas. Las investigaciones datan que esta proviene del Medio Oriente y el Mediterráneo Oriental.

Para conocer sobre el origen del cilantro, hay registros de que sus semillas son una de las especies más longevas que fueron cultivadas en Egipto esto hace más de 3500 años. Es tanto su antigüedad que se menciona dos veces en la biblia.

Hoy en día esta extraordinaria planta se la encuentra en toda Europa, además de China, Turquia e India. Por medio de los españoles el cilantro fue introducido en el continente latinoamericano.

Recetas con cilantro

El cilantro se lo usa como especia o verdura en las comidas no solo porque sea delicioso sino también porque este ofrece beneficios importantes a la salud. Y esto se debe a que el aceite de cilantro es capaz de reducir las bacterias en el organismo. Te dejamos el siguiente link si deseas conocer todas las recetas con cilantro que puedes preparar para toda la familia.

Definitivamente a la hora de cocinar la imaginación vuela ya que podemos hacer desde aderezo de cilantro, salsa de cilantro hasta alguna variante de cilantro afrodisiaco y muchas cosas más. A continuación te presentamos algunas recetas elaboradas con cilantro:

¿Qué es el cilantro?

Empezamos por lo más importante, la descripción del cilantro.

El cilantro es una hierba que tiene un aroma sutil y agradable para algunas personas para otras no tanto. Su sabor es algo fuerte, esta es muy versátil y se la considera así por sus múltiples formas de aprovechar a la planta. Ya que sus frutos, hojas, semillas y raíces todas se las emplea con un fin en específico ya sea culinario o medicinal. El agua de cilantro en base a sus hojas es una de las más populares.

que es el cilantro

Definitivamente todas las partes de esta hierbita son aptas para el consumo humano. Pero se debe destacar que las semillas secas  y las hojas frescas son popularmente las que más se usan. Esto lo hacen en los países orientales, mediterráneos, caribeños, latinoamericanos y algunas zonas italianas.

¿Para qué sirve el cilantro?

Durante generaciones las personas han utilizado el cilantro, pero que hacen con esta planta, realmente para qué sirve el cilantro. Con el pasar de los años se ha demostrado que los beneficios del cilantro ayudan a mantener una salud buena.

Una de las propiedades del cilantro es que tiene fibra dietética y eso ayuda a mantener bajos niveles de colesterol y azúcar. Además a que las vitaminas del cilantro y sus nutrientes evitan que nos enfermemos muy a menudo.

Usos del cilantro

Los usos del cilantro en la actualidad son variados, ya que no es solo en la medicina en la que se usa, sino principalmente y popularmente en la cocina. Así como también para fabricar algunos aromatizantes.

Características del cilantro

Muchos se preguntan siempre que es el cilantro y que puedo hacer para no confundirme con otras plantas que se parecen demasiado. Para que nunca más tengas confusión ahora te vamos a mostrar las características principales del cilantro:

  • Es una planta anual herbácea.
  • Mide 40 a 70 cm de altura.
  • Hierba rica en aceites, con alto valor nutricional.
  • Los tallos son largos y muy delgados.
  • El fruto es de sabor picante y aroma suave.
  • Las semillas que se encuentran en el fruto se usan molidas o enteras, para poner sabor a vinagres y aceites.
  • Posee dos clases de hojas.
  • Las hojas superiores son abundantes y están divididas.
  • Las inferiores son algo más pequeñas y parecidas al perejil.
  • Son de color verde intenso.
  • La hoja de cilantro tiene forma de abanico.
  • En verano se desarrollan las flores y tienen forma de sombrilla.

Propiedades y beneficios del cilantro

Sin dudarlo el cilantro pone el toque especial a las comidas. Se encuentra en casi todos los hogares  del mundo. Pero ¿Conoces los beneficios de este? Hoy descubrirás todas las propiedades del cilantro y cuáles son los beneficios de la misma en nuestro cuerpo.

¿Cuáles son las principales propiedades del cilantro?

Muchas personas al tener este producto en la mano se pregunta ¿y ahora qué? ¿Es bueno el cilantro? ¿Para qué sirve el cilantro? ¿Qué cura el cilantro? Ahora te traemos las respuestas a estas interrogantes. ¡Aquí las principales propiedades del cilantro!

Combate la anemia

Gracias al hierro que posee el cilantro es perfecto para las personas que sufren de anemia ferrosa. Se lo come picado en salsas, crudo en ensaladas, hecho en sopas y cremas.

Disminuye el colesterol

Definitivamente propiedades del cilantro que te ayudaran con tu peso. Este te ayudará a eliminar toda esa grasa que tienes en las paredes internas de las arterias y venas. Lo cual te beneficia previniendo los ataques cardíacos.

propiedades del cilantro, cilantro ayuda al colesterol

Reduce las inflamaciones

Para las piedras del riñón y problemas renales el cilantro es la solución, gracias a sus propiedades diuréticas. Además que posee beneficios antiartríticas y antirreumáticas que reduce las inflamaciones causadas por la artritis y reuma.

Trata la diarrea

Mejora el funcionamiento del intestino y el hígado. Gracias a los aceites del cilantro evitaras tener problemas digestivos. Para tratar la diarrea este suele ser el favorito para hacer un remedio casero con las hojas frescas

Cura úlceras bucales

Adiós al mal aliento gracias a las propiedades del cilantro. Es que una de ellas es ayudarte a combatir la halitosis. Además el cilantro te beneficia con sus dotes antisépticas, antimicrobianas y curativas para sanar las heridas bucales como úlceras, aftas y llagas en la boca.

Fortalece el sistema inmune

Para reducir el dolor en la viruela no hay nada mejor que poner a hervir la raíz del cilantro en agua. Gracias a la vitamina C y hierro te ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Mejora problemas digestivos

Una de las propiedades del cilantro muy popular es la de tratar la anorexia. Ya que si consumes esta hierba te ayudará abrir el apetito, se la usa mucho en pacientes enfermos. Además de apoyar a personas que sufren de problemas digestivos. Estimula el movimiento peristáltico, agrega  jugos gástricos y enzimas

que cura el cilantro

Elimina la conjuntivitis

Algunos de los beneficios del cilantro apoyan al sentido de la vista. Ya que este es un perfecto desinfectante te va ayudar a no contagiarte de conjuntivitis. Además que se recomienda consumirlo para tratar el envejecimiento ocular y otros factores que suelen afectar a la vista.

Entre los remedios caseros con cilantro sobresale la infusión que puedes hacer con las hojas de cilantro en una taza caliente, esto te ayudara a sanar heridas leves. Debes embeber un poco de esta agua con algodón y pasarla con suavidad por los ojos.

Ayuda a los diabéticos

Entre las propiedades medicinales del cilantro encontramos el apoyo que esta brinda a la hora de reducir los niveles de azúcar de la sangre. Por esta razón se recomienda a las personas diabéticas del tipo II añadir cilantro a sus comidas.

Mejora las funciones de varios órganos y glándulas

El cilantro y sus usos medicinales no dejan de sorprendernos. Es que este es perfecto para mejorar el estado de salud del páncreas, hígado, estómago y pulmones.

Aliado de las mujeres

Para algunas mujeres la mejor de todas las propiedades del cilantro. Reducir y equilibrar los estados hormonales en etapas de menstruación. El té de cilantro te ayudara a reducir esos nefastos dolores de los cólicos.

beneficios del cilantro

Otros importantes beneficios del cilantro

Son muchos los beneficios de consumir cilantro, aquí te traemos unos cuantos más.

  • Gran ayuda digestiva, gracias a que previene la flatulencia y te alivia cuando tienes gases estomacales.
  • Los síntomas de la artritis son aliviados, porque el cilantro funciona como antinflamatorio.
  • ¡Adiós al colesterol malo! el cilantro ayuda a reducir este y aumentar los niveles del colesterol bueno.
  • Elimina el mal aliento.
  • Potencia de fibra al tracto digestivo.
  • Las infecciones del tracto urinario ya no serán un problema, ya que el consumo de cilantro las reduce.
  • Calma las náuseas.
  • Ayuda a las funciones del hígado.
  • Mantiene al margen a las bacterias como la salmonella, gracias a las propiedades antibacterianas que posee el cilantro.
  • Aporta para ayudarte con los trastornos de la piel como las infecciones por hongos.
  • Te brinda Antioxidantes.
  • Cuando estas en la etapa de menstruación, el cilantro te ayuda a mejorar los síntomas. Con lo cual reduce los cólicos menstruales.
  • Alivia los síntomas de las hemorroides.
  • Gracias al magnesio y hierro ayuda a contrarrestar la anemia.
  • Cuando tienes una infección, el cilantro te ayuda a aliviar la diarrea.
  • Posee propiedades para ayudarte a desintoxicar el cuerpo.
  • Secreta insulina y te ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
  • Ayuda a bajar de peso.

¿En qué es rico el cilantro?

Cuando hablamos de las propiedades del cilantro encontramos que este es fantástico en aceites, los cuales mejoran el sistema digestivo. Un ejemplo muy claro es que el consumo de cilantro estimula el apetito y nos ayuda a mejorarnos cuando otros alimentos nos irritan.

propiedades del cilantro
Ceviche de pescado con cilantro

Nos provee de muchas vitaminas del grupo A y K, además de brindarnos minerales y nutrientes como lo son el potasio, calcio fosforo y el magnesio. Te ayuda a eliminar los metales del cuerpo mediante la orina y la transpiración.

¿Propiedades del cilantro en la lactancia?

Uno de los beneficios del cilantro es para ayudar a las mamis que recién acaban de dar a luz. Algunas mujeres suelen tener grandes problemas de producir leche para sus bebes como las mamis que les han realizado cesárea.

¿Para qué sirve el té de cilantro? Para estas mamis lo más recomendable es consumir el té de cilantro, agua de cilantro tibia, eso te ayudará poco a poco a mejorar la producción de leche.

Entrevista a un doctor hablando sobre las propiedades curativas del cilantro

Nombre científico del cilantro | Taxonomía

A continuación te mostramos el nombre científico del cilantro y el resto de su taxonomía:

  • Nombre Científico: coriandrum sativum
  • Reino: Plantae
  • División: Magnoliophyta
  • Clase: Magnoliopsida
  • Orden: Apiales
  • Familia del cilantro: Apiaceae
  • Tribu: Coriandreae
  • Nombre común del cilantro: cilantro

¿Cilantro o culantro?

A la hora de cocinar el cilantro y el culantro son dos las hierbas más apetecidas en el mundo. Por ejemplo es China y México es un ingrediente básico para sus comidas. Muchas personas se preguntan si el cilantro o culantro son lo mismo. Pues déjame decirte que no lo son, te presentamos las diferencias que puedes encontrar entre estas.

cilantro o culantro diferencias
Diferencias entre cilantro y culantro

Aroma y sabor: Ambas hierbas tienen un sabor y aroma similar, no obstante el culantro es mucho más penetrante e invasivo, por lo cual se aconseja no abusar mucho de este.

Forma de las hojas: Las hojas del cilantro tienen forma de abanicos y son de color verde intenso, mientras que las del culantro son alargadas y puntiagudas que llegan a medir entre 8 a 12 cm.

El tallo: el cilantro tiene un tallo muy alargado de hasta 40cm, mientras que el culantro no tiene en sí u tallo definido ya que este prácticamente está compuesto de sus hojas alargadas.

Las raíces: la raíz del cilantro es gruesa, no obstante la del culantro cuya raíz es formada gracias a sus hojas alargadas.

Planta de cilantro | Coriandrum sativum

Considerada como una planta medicinal, gracias a los beneficios que esta brinda con el uso respectivo de las hojas. Normalmente con un buen cuidado y las condiciones climáticas adecuadas el cilantro llega a medir entre 35 a 65 cm de altura.

Los suelos permeables y flojos junto con un clima templado son ideales para el cultivo de esta planta. Con lo cual en la primavera es ideal para el cultivo de cilantro, además de ser una planta muy fácil de sembrar y germinar esta también es resistente al frío.

nombre cientifico del cilantro
Nombre científico del cilantro: Coriandrum sativum

La pregunta frecuente especialmente para quienes deseen iniciar con su planta de cilantro es ¿Dónde crece el cilantro? Para la siembre se aconseja usar tierra suelta es decir arenosa o arcillosa. Además se debe contar con un buen sistema de drenaje ya que excesiva húmeda puede llegar a estropearla.

El pulgón y los hongos son los principales problemas de la planta de cilantro. Algunas personas se suelen preguntar ¿Dónde se cultiva el cilantro? definitivamente esta es una hierba muy fácil de cultivar, ya que esta puede plantarse en macetas o jardines en el hogar.

Semillas de cilantro

Las semillas de cilantro se siembran en hileras, separándolas a 30 cm entre estas. Se aconseja ponerlas a 1 cm de profundidad, ya que uno de los cuidados del cilantro esque a más profundidad no germinan pues necesitan la luz. Cuando han pasado tres semanas recién se empiezan a ver las plantas y hojas.

Muy cotizadas en la cocina a la hora de preparar platillos deliciosos las semillas de cilantro entran en acción. Estas semillas tienen aromas cítricos con tonos similares a naranja y su sabor es un poco dulce y picoso a la vez.

En la India tuestan las semillas para potenciar el sabor en las comidas, es el condimento de cilantro el que le da el toque especial a estas. Te compartimos el siguiente link para que conozcas todos los usos y propiedades de las semillas de cilantro.

semillas de cilantro

¡Espectacular campo de cilantro!

Maravíllate observando un amplio campo de cilantro y como las personas realizan el corte del mismo para cosecharlo. Aprende a diferenciar los distintos tipos de cilantro que existen.

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